經典與創意法式甜點





在網路發達的繁忙社會中,網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時,即使是市面上稀少的書,不用再像過往等待實體書店調貨,只要下了訂單,在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便,而且24小時都能買,再加上常常會有折扣及積點活動,

更進一步的是,現在博客來也和遍及全省的便利商店合作,我們可以指定方便取貨的7-11等便利商店地點,數日內便可取得想要的書籍。







作者簡介

島田進(Susumu Shimada)

1946年生於日本三重縣。原立志成為畫家,在神?積極學習繪畫,但接受老師建議前往東京。後來在六本木剛開幕的「Lecomte」甜點店,學習正統的法國甜點,深被它的魅力吸引,為磨練自己的技術,毅然前往法國繼續深造。先後在「Boutal」「Dalloyau」「Beckel」等甜點店工作約三年的時間,回國後在銀座「Maxim,s de Paris」擔任甜點主廚,後來回到「Lecomte」,成為安德烈.路康德先生的得力助手。之後在市?谷獨立開設「Chez Cima」,98,年在麴町開設「P?tissier Shima」,04,年時開設「L,atelier de Shima」。他成功推出許多美味甜點,能敏銳覺察時代的潮流,以自己獨道的眼光展現法國甜點的魅力。目前擔任國王烘餅協會會長、法國料理學院日本分部理事。著作有《洋?子的原點》(主廚系列)等。



  • 原文作者:Susumu Shimada
  • 出版社:瑞昇

    新功能介紹

  • 出版日期:2006/06/27
  • 語言:繁體中文




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